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Sur le Larzac, l’éleveur de porcs au naturel voit l’avenir en rose

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Message par philomène le Lun 25 Jan - 1:40

Pendant que les éleveurs de porcs industriels s’enfoncent dans la crise en Bretagne, d’autres suivent des voies nouvelles. Tel Nicolas Brahic qui, sur sa ferme bio, élève des cochons qui vivent au grand air. Chantre du sol et du buis, il est aussi forestier, inventeur d’une machine clef de voûte de son engagement pour les écosystèmes et l’autonomie.

http://www.reporterre.net/Sur-le-Larzac-l-eleveur-de-porcs-au-naturel-voit-l-avenir-en-rose

voir en fin de vidéo la recette gigot de cochon cuit au foin et pate à pain  thumleft

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philomène



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Message par beline le Lun 25 Jan - 5:35

super miam!
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Message par beline le Lun 25 Jan - 19:56

mouais, quand même comparer avec les paysans bretons c'est hors sujet, s'il fallait compter sur ce mode d'élevage pour nourrir la population on est pas sorti de l'auberge interrog
ça reste marginal, un hectare par cochon, tout le monde peut pas se le permettre, par contre coté qualité viande  y a pas au-dessus c'est clair
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Message par philomène le Lun 25 Jan - 20:04

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Message par einstein le Lun 25 Jan - 20:37

faudrait y gouter,la prochaine fête du village, je t'y emmène
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Message par beline le Lun 25 Jan - 21:02

on aime la bonne bouffe chez nous
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Message par einstein le Lun 25 Jan - 21:11

c est tout toi cette réponse affraid affraid
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Message par beline le Lun 25 Jan - 21:13

explique? moi pas tout comprendre? scratch
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Message par einstein le Lun 25 Jan - 21:19

là je sais que toi c'est toi
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Message par beline le Lun 25 Jan - 21:24

faut que j'efface si je comprends bien reflexion
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Message par einstein le Lun 25 Jan - 21:33

ben non j'ai fait une copie
t'es cuite
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Message par beline le Lun 25 Jan - 21:36

suis po comestible haha2
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Message par philomène le Lun 25 Jan - 22:11

@einstein a écrit:c est tout toi cette réponse affraid affraid

sifleur modo(e) est passée
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Message par bibi43 le Jeu 24 Mar - 21:15

c'est le principe du Baeckeoffe avec du foin
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Message par beline le Jeu 24 Mar - 22:00

kesako le Baeckeoffe?
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Message par bibi43 le Jeu 24 Mar - 22:44

c'est de la viande cuite avec des patates le tous ds une casserole fermer avec du pain ,en gros
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Message par beline le Jeu 24 Mar - 22:56

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Message par bibi43 le Jeu 24 Mar - 23:00

oui ,c'est super bon ,la viande tu la fais mariner et cuit a l’étouffé,elle ne peut que être tendre
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